第284章古法制盐

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    这也就算了，竟然还能凭借烟花，和这个大家都不看好的天下第一盐道大会，敛财无数！

    这手段，这气魄，让人如何能不敬重？

    “来了？开始吧”林子凡轻轻点头，随后开始带她制盐。

    “是，大人！”

    她按照林子凡的要求，开始生活，并将林子凡早已准备好的材料一一摆放。

    “我要教你的制盐之法，是一种古法，名为自贡制盐法！”

    “自贡？”熊初默不解：“大人，那是什么地方？”

    “自贡么？”林子凡目光有了些许波动，幽幽道：“那是距离长安很远的古城，你不知道也正常。”

    自贡制盐法，乃是自贡古代的制盐工艺，是井盐的一个巅峰！

    林子凡雪厨的时候，有幸跟随一位制盐大师学过一段时间，所以才会对本次盐道大会，信心十足！

    “跟做烟花一样，我来说，你来做！”

    “啊？”熊初默懵了：“大人，使不得啊！”“咱们只有一桶粗盐，且时间有限，若是下官弄砸了，一亿两白银，下官可担待不起啊！”“谁让你‘担待’了？”林子凡嗤笑一声：“让你做你就做，怕个屁！扭扭捏捏，跟个汉子是的，你到底是女人还是男人？”

    “当然是女人！”熊初默脸都涨红了，急道：“纯娘们儿！下官怎么可能是男人？”

    “那就别磨磨唧唧！跟个汉子似的”林子凡面色古怪，这话说起来，咋就在很不对味儿呢？

    “是，大人！”

    熊初默被林子凡激将法一弄，也不怂了，直接开动！

    自贡制盐法，所需要用到的材料和工具不算少，完整的工序，是要将制盐的卤水淋在柳条编成的架子上爆数次，提升浓度，而后再用大火熬制，得到粗盐。

    但现在，他们的原材料就是粗盐，自然可以省略前面这两步。

    但粗盐杂质较多，且味道苦涩，颜色发黄，甚至还有盐毒！如何才能去除杂质，得到洁白如雪、口感极好的精盐？

    充满智慧的古代自贡人，想出了一些列绝妙的法子！

    那便是将卤水倒入锅中熬煮！煮沸之后，将黄豆浆按照一定比例下锅，吸收各种杂质

    随后，用筛子将吸收杂质的泡沫筛除，并下盐渣促进结晶，完全成型之后，还要放入木甑，均匀淋入花水，再次提纯

    （ps：具体细节就略过吧，不然有水字数的嫌疑，有兴趣的可以自己了解下，古代自贡的制盐工艺，真的是充满智慧）

    整体而言，这种制盐法的步骤为：枝条架浓卤->净化卤水->配兑卤水->篁桶存贮->温锅浓卤->兑卤->加新水->下豆浆->熬干成盐->淋花水等

    步骤不算太多，但也不算少，完成之后，得到的成品盐，洁白晶莹、含盐度高且口感纯美，抓伤一蓬，如雪花般白净

    在林子凡的指导之下，熊初默极为谨慎的忙碌着，就怕一个不留神，将本就不多的粗盐给弄没了。

    虽然方才表示自己是娘们儿，不会怂，但现在还是有点怂。