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一个上午,点心只卖出两份,一份是那丰腴妇人,一份是之前买臭豆腐的常客,想尝尝鲜。
快到中午时,基本就没有客人了。顾桃溪忧心忡忡,怎么才能让更多的人买更多的小吃呢?她一边在柜台处坐着,一边思考这个问题。
稍稍总结了一下,她按照前世SWOT分析,来把自己的优势,劣势、机会、威胁给总结了出来。
看到黄纸上大大四个英文字母,吴立刚视而不见,他已经不是第一次见到自家媳妇画些奇奇怪怪的东西了。
自己的优势,东西好吃,品种繁多。
劣势,地理位置不好,客流量不大。
机会,她的美食在相当长的一段时间内无人能模仿,只要打开市场,不怕没有销量。而且她看到了城里的人,对美食也很在意。
而威胁,就是其他的早餐店了,当然,这不足为虑。
最后她得出一个结论,问题出在客人身上。
于是顾桃溪又把客人总结了一番。过来买早点的客人分成了三类:一类是纯粹的路人,路过买早餐,目的就是为了吃饭,没有用户粘性。
二类是熟客,被她的特色美食所吸引,现在是臭豆腐,以后可能是别的小吃。
三类是特殊人群,即是愿意尝鲜,追求生活品质的客人,早晨那位丰腴妇人就是这种类型。
然后顾桃溪就把她近期的目标给总结了出来:把一类客户发展成二类客户,抓住三类客户,发展成固定顾客。
但是如何发展一类客户呢?顾桃溪仔细思考着。
口碑?时间?服务?还是要一个品牌?当初臭豆腐打开市场可是费了好大一番功夫,而且价格不高,这才有了一批忠实客户。
如今想要让众人接受她的其余点心,而且价格还不低,这倒是个难事。
正在顾桃溪在桌上写写画画,扶额思考的时候,一股香甜的味道钻入鼻中,吴立刚轻柔低缓的声音同时传到了耳中。
“媳妇,喝点冰糖炖雪梨。"
今日从早晨开始,直到中午,整整一个上午的时间顾桃溪都没有和男人说话,因为生意的原因,顾桃溪当然觉得没有什么,但是男人感觉心里有些不太舒服,他觉得媳妇把自己丢到一边,冷落了他。
于是他抽空到长街的别处买了一份冰糖雪梨,好让自家媳妇润润嗓子。毕竟喊了一早上,喉咙稍稍有些嘶哑,男人有些心疼。
但是面上倒没表现出来什么,只是淡淡的看着面前的小小人儿。
没想到顾桃溪兀自想着事,端起冰糖雪梨喝了一口,然后又埋头写写画画,完全把男人给忽略了,更没有注意到男人脸上的小小期待。
他仔细观察着顾桃溪脸上的表情,等了好一会,发现顾桃溪真的没有注意到他,这才默然站起身,转身去忙活别的事儿了。
等到顾桃溪感觉肚子有些饿,回过神来准备弄些吃的时候,发现面前摆着一碗冰糖雪梨,她愣了一下,这是什么时候放在自己面前的?
阿木在边上看到女主人对着桌上的碗做出疑惑的表情,有些结巴的解释道,“这,这是另一个主,主子放在这的。”
顿了顿,继续说道,“他,他还盯着你看,看了好一会。”