关灯
护眼
字体:

第9章:四堡家常菜

首页书架加入书签返回目录

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”

。在豆腐一面用手指挤一个洞,用馅填进去。

    这边陈诗莲跟着邹母学着做漾豆腐,而那边邹文房正在磨着大薯浆。

    大薯很像雪薯,只是个头更大得多,表面的外皮比较光滑,很好处理。有紫色皮肉的,也有白色皮肉的,刮去皮后有粘液,很滑腻。只是要论好吃的话,当然是雪薯。一般处理起来比较费时费事的东西,都比较好,价值更高。

    邹文房左手手里拿着那本来是用来刨萝卜条的刨器,右手拿着一根大薯,在上面磨着。从刨器的小孔里磨出大薯碎块和很多的大薯浆,全都留到了低下的大瓷盆里。毕竟好久吃一次,这次还是邹文房自己做,他当然是想要吃个够的,所以就多磨了一点。

    那边的漾豆腐已经漾好了,接下去就是下锅了。

    邹良食坐在灶膛前,把里面烧得正旺的柴火堆搅散,只留下一堆火石,没有明火。做漾豆腐需要的是小火,用这一堆的火石加热更是绝佳。

    邹母王把大铁锅里的水舀干净,锅在低下大量的火石的热量下迅速蒸干,倒入几调羹的猪油,猪油也很快就烧热,有了噼啪声,把猪油在锅里铲得均匀一些,面积大一些。豆腐块就可以下锅了。

    邹母把一块块的漾豆腐带馅的一头朝上,放进锅里,先把底下那一面煎一煎,把整个豆腐先定个型,吃的时候就不会那么容易散掉了。之后盖上锅盖,焖一焖。灶膛里保持小火,不然很容易糊掉。这是个很漫长的经过,中间邹母还要时不时地打开锅盖瞧一下。

    等到底下那一面有些黄的时候,就熟得差不多了,邹母拿着锅铲翻动豆腐块,其他面也沾点油。

    约莫半个小时后,漾豆腐终于起锅,接下去再清炒一盘大薯片。最后才是大薯丸子汤。

    锅里的水烧开了,这个挤丸子的工作邹文房还是会一点的,只见他挤的丸子一个大,一个小,在锅里活蹦乱跳。

    “走开,走开,你挤的什么丸子啊,难看死了,”陈诗莲看不下去了,还是自己来的好。女孩子的手艺就是好,一个个大薯丸子直接挤进锅里,遇到开水,都是一个一个的,也不会黏在一起。

    邹母也是连夸着儿媳妇好手艺。

    邹文房与有荣焉,笑嘻嘻地站在一旁。

    煮熟后,撒下葱花,最后一道大薯丸子汤也出锅了。

    一开饭,邹文房就一个劲地让陈诗莲先吃丸子,“快尝尝,快尝尝,我做的丸子,肯定非常好吃。”说完还直接给她舀了好几个到碗里。

    陈诗莲也是想着:哼,不要脸,明明是我挤的,还是我煮熟的,我放的调料。现在却变成你做的了,哼。

    不过她还是尝了一个,嗯,还真别说,这个臭小子喜欢吃的东西还真是好吃啊。她嘴上却是不敢太褒奖他,“嗯,还不错。”

    “是吧,是吧,我就说很好吃的吧。”邹文房看到媳妇吃了以后称赞好吃,他也是很高兴,一口一个,美滋滋地吃了起来。

    邹母体质不是很好,是不能吃太多这个的,大薯性凉,对她身体不好。

    “娘,晚上吃什么好吃的啊?我们炸东西吃好不?”

    “就你嘴馋,”邹母也是乐了,这儿子,十五岁了,还是跟小孩子一样。不过看他矮矮的身材,一脸的稚气,可不就是个小孩子?

    陈诗莲也是开心,“你还真是小孩子心性啊,一会要吃这个,一会吃那个的。”

    “冤枉啊,媳妇,我只是看到娘想给你多做点好吃的嘛,我就只是给出出注意而已嘛。”邹文房为了好吃也是把这小脸给豁出去了。

    邹老头也是被这小子逗笑了,“行了,行了,明天圩天,你带着诗莲出去逛逛集市,集市上有得卖的,你就看着喜欢吃的买。下午你就先带着诗莲去村子里转转,诗莲来这么久还么怎么出去过呢。”

    邹文房眼前一亮,明天要去赴圩,自然老头子就要给他钱,到时候想买什么就买什么。可是他也不敢表现的太高兴,就淡淡地说道:“好吧,我们明天去赴圩。”

    陈诗莲也不知道什么是赴圩,听着就感觉应该是赶集的意思,也没反对,“好啊。”

    最快小说阅读 M.bQg8.cC
上一页目录下一章

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”