第33章 说茶

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    刘师傅动作一怔，却还是故作自然的喝了口自己泡的普洱茶，暗暗将注意力放到了易寒身上。

    连刘师傅都觉得这茶有点意思，你居然说不行？

    那三个年轻人有些不以为意，却还是想听眼前这位‘易师傅’有何高见。

    “这茶有三个问题。”

    易寒看着自己几日前做出的普洱，目光超然，宛若是在看另一个陌生人的作品，站在一个崭新的高度。

    “第一。”

    易寒将一根呈松针状的茶叶缓缓剥开，露出中间如蚊子血的红色斑点，陈放在手掌中，即是在对三个年轻人和刘师傅说，又是在对自己说。

    “虫害。采摘时不少茶叶都被茶虫爬过，虽然只留下了极其微弱、甚至可以忽略的损害，但经过除腥、杀青、干燥，步入发酵的过程后，这虫害便扩大起来！”

    刘师傅吹开漂在水面的茶叶，缓缓咂了口汤色红亮的普洱茶，听到此处不由暗暗点头。

    三个年轻人貌似是在听易寒的讲解，其实时刻将注意力放在刘师傅身上。

    此刻见刘师傅赞同了易寒的观点，心中一凛，打起几分精神来。

    “第二。”

    易寒目光深邃，扫视着摊放着茶叶的簸箕，继而具有代表性的挑出三根外表差不多的毛茶。

    然后易寒将这三根毛茶捏住大半部分，只露出浅浅的茶尾，并排陈放在众人面前，便见这三根毛茶的茶尾颜色依次变深，到了最后那根，居然有些焦黑。

    “火候。做茶所用的铁锅厚薄不一，导致了同一批茶，却出现了不同的干燥情况，尤其是锅底尤其宽厚，让一些沉茶干燥过度，有了焦黑的趋势。”

    “万一是做茶人时间没掌握好，这些焦黑的茶都是因为靠近铁锅表面呢？”

    忽然，一位个子不高，但长相有些清秀的学徒开口质疑。

    顿时，好似说出了大家的心声，另外两个学徒都盯着易寒，看他要如何解释。

    “这……”

    易寒抖了抖眉毛，他总不能说是自家穷得连换锅的钱都没有，那口家传铁锅，是缝缝补补又三年吧？

    “他是对的。”

    刘师傅忽然开口，将茶杯放在长腿椅子上，一步步向易寒走来。

    “我觉得这茶有意思的地方就在这里。干燥程度不同，但偏偏并非人为，假若是因为靠近铁锅表面的话，这批茶叶的干燥程度应该是逐渐加深，而不会像这样突变。”

    刘师傅思路清晰、言辞有力，看得出来在辨茶方面的技艺十分老练。

    “要是我猜的不错，做茶人用的是老铁锅。”

    “是借多次修复的铁锅，即表达了对纯正普洱茶的追崇，也抒发了忆苦思甜，对当年艰苦岁月的怀恋。一批茶，三种样，恰好与人生的少年、中年、老年对应。”

    三个学徒深以为然的频频点头，有个好学的学徒还拿出随身的笔记本，仔细的作着笔记。

    刘师傅满意的点点头，目光非常和煦的看向易寒：“你觉得呢？”

    很明显，易寒的两段话让刘师傅接受了易寒，不再怀疑。

    我觉得？

    我不觉得！

    我当时就是想简简单单的做个茶、卖点钱，哪想了这么多！

    你这是要逼死作者啊！

    易寒摸了摸鼻子，心里有些无语。

    “好了，时间差不多了，起火！”

    刘师傅一看手表，俯身就要端走簸箕，却... -->>
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