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第八十八章 好逑汤

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    鸣泉山庄这样吃风鼎盛的家族,厨房里从人手到器皿设施,自然都是首屈一指的,至少在这个朝代是。第一次见时,崔绾绾叹为观止,被深深折服。她甚至以此为模板想象过,皇宫里的御厨房是什么样的。

    以崔绾绾在鸣泉山庄的受欢迎程度,她进了厨房,其实也就负责说一下菜品所需的原材料,然后介绍菜品的烹饪方法以及刀功要求,便很快有相应的人手一一执行。鸣泉山庄厨房的人都特别聪明,而且很用心的钻研吃食,这是崔绾绾的真实感受,因为这些人总能非常准确甚至是超出预期的做完她交代的事。

    看到竹园里新抽的嫩笋,崔绾绾忽然就想到了黄蓉做的好逑汤。上一世时她就曾鼓捣过,除了没有黄蓉那样的武功,能将斑鸠肉塞进去核的樱桃里,其它色香味都满意,而且这样的菜品菜名,定能讨二老欢心。

    鸣泉山庄的厨房,除了人手和设备齐全,还存有这个时代最好最全的食材,斑鸠,樱桃,嫩笋,荷叶,花瓣,便都有人备齐了。园子里新发的芦笋、茼蒿,也有人采了来。

    先前做过的鱼丸汤和豆腐羹,崔绾绾只说了今日还要做,便有人得了吩咐去准备。

    一切按部就班的进行,因为助手十分给力,所以崔绾绾这个主厨当的异常愉快。二老从药圃忙活完毕,回到春晖院,净了手脸,换好衣裳,便差人去厨房问午膳是否备好了。

    崔绾绾此时已吩咐仆妇婢女将各色菜品装好食盒,恰巧来人问了,便即刻领着众人前往春晖院的抱厦摆午膳。

    “小妮子,今日这又是什么新鲜说法?”老庄主看着一桌子琳琅满目,笑呵呵的问。

    “爷爷奶奶,先尝尝味道如何。”崔绾绾笑着给二老布菜,先各盛了一碗好逑汤,再各夹了一筷子芦笋肉丝和白灼茼蒿。

    “好好好,边吃边说。”老庄主笑眯眯的端起碗筷品尝。

    “这碗羹汤,不但瞧着好看,味道也极其鲜美,有一股荷叶的清香。”老夫人先啜一口汤,尝罢,目露赞许。

    老庄主已尝完三道菜,满意的点点头,笑道:“小妮子,这菜都做得好吃,再说道说道菜名,你奶奶就爱听这些。”

    老夫人也已品完另外两道菜,笑容满面的称赞,听老庄主这么说,也不反驳,只含笑看着崔绾绾。

    “是,爷爷,奶奶。”崔绾绾娓娓道来,“这道白灼茼蒿,青翠欲滴,恰似一池春水,点缀的蒜泥正如水中白鹭,碟子四周又添了几粒枸杞子,犹如水岸红花,这道菜便取名春江情。”

    “好,有意思,寻常菜品,有了这些心思,便觉有趣儿的多。”老庄主捋着银须,笑的慈祥。

    “这一道芦笋肉丝,我在肉丝外裹上一层蛋液,再辅以红薯粉,不但肉质更加鲜嫩,且略成金黄色,配以芦笋之碧,便叫作金玉缘。”

    “金玉缘,不错。”老夫人也笑眯眯的点头。

    “这道羹汤,就叫好逑汤... -->>
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