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第120章 挖泥鳅

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一个洞口是往杨禹之前挖到底的方向,还有一个洞是往最右边的方向钻的。

    都说狡兔三窟,这黄鳝竟然也有两个洞,于是抄起锄头继续干,15分钟之后,杨禹已经挖了2米左右的位置,终于看到一抹黄色的身影。

    杨禹用食指去扣,看看能不能直接扣出来,这也就省的挖了,毕竟挖着很累,手一伸进去就扣到了黄鳝,那柔软顺滑的皮肤已经被杨禹的手指头摸到了,这条黄鳝的腰围很宽,杨禹想用手指头跨过黄鳝的身体,直接把它勾出来,但是一直没有成功。

    突然感觉食指的指尖处传来一阵疼痛,杨禹赶紧伸出食指,看到食指的指尖处出现一股红色的血液,表皮已经破了。

    显然是被黄鳝给咬了,没有什么大碍,吐了一口吐沫在流血的位置,也不知道能不能止血,反正大人都是这么干的。

    抄起锄头继续干,5锄头下去,黄鳝直接被挖出来,真的有乒乓球粗细,长约50厘米左右,这条黄鳝最少都有8两左右,这是杨禹抓过最大的黄鳝,没有之一。

    浑身土黄色,但是很亮,还夹带着一些黑色的丝纹,大嘴巴还一张一张的,嘴里一排细小且锋利的牙呲,显然是在龇牙咧嘴。

    你这家伙,在洞里我或许还怕你三分,但是上来你还龇牙咧嘴,吆五喝六的,啪啪就是几个巴掌下去,顿时老老实实的。

    然后对准头部下方的位置直接一抓就让桶里放去,这个时候杨禹也已经累的够呛,把锄头放在地上,坐在锄头的杆子上面休息一下。

    休息了10分钟左右继续干,一直到下午的4点半左右,杨禹提着三斤多黄鳝,小一斤泥鳅和鸡毛一斤老鼠回去了。

    最大的就是那条八两左右的黄鳝,其它的都是三两左右,小的都放掉了,不然杀起来太麻烦,也不愿意弄。

    到家之后直接开干,晚上就要吃爆炒黄鳝,跟爷爷打好招呼,让他去准备辣椒,青大蒜叶等等。

    他自己拿起搓衣板,一根铁钉,一把锤子以及一把剪刀,最后提着黄鳝往河边走去。

    到了河边之后,先把黄鳝全部在洗衣埠头上面摔死,就是要死的一动也不动的那种,第一条自然就是那条最大的黄鳝,摔死之后就开始行刑。

    把鳝鱼放在搓衣板的反面,也就是平整的那一面,用铁钉穿过黄鳝的头部,然后用铁锤钉进搓衣板里面。

    接下来就是把鳝鱼捋直,左手抓住鳝鱼的尾巴,让鳝鱼保持1字,并且腹部朝上,用手拿着剪刀对准鳝鱼的排泄口剪下去,然后顺势往上推,直到推至头部下方。

    把鳝鱼肚子里面的乱七八糟的东西全部处理干净,然后拿出最后一样刑具铁锤,把鳝鱼摆放好,背朝上,肚子朝下,用铁锤把它锤扁,骨头已经是锤的稀巴烂了,表皮也已经锤的很薄了,都黏在搓衣板上面了,宽度大约有8厘米。

    用河水清理干净,最后用剪刀剪成3厘米的小段,然后从中间再剪一次,最终行程3厘米长,4厘米宽的小块。

    半小时左右,所有的鳝鱼都已经处理好,满满的一大盆,把所有的工具清理赶紧,鳝鱼头和内脏全部丢进河里喂鱼,很清晰的看到餐条在哄抢。

    回家的时候爷爷已经准备好了所有的工具,奶奶已经在蒸饭了,大铁锅上面的甑子已经冒出大鼓的热气了,显然饭已经好了。

    奶奶正在整理配菜,辣椒,葱姜蒜都有,边上还有切好的白菜和南瓜。

    白菜很简单,切好之后起锅放入3大勺猪油,猪油融化之后杨禹就闻到非常香的猪油味道,放入大蒜子爆香,然后倒入切好的白菜爆炒。

    放入辣椒面和盐以及味精继续翻炒,其它的都不用放,打过霜的白菜经过这么简单的烹饪,味道是非常好的,特别让杨禹上头。

    南瓜先炒一下,然后加水炖,放入盐和味精,等到炖烂之后放入一点葱花就可以了。

    最后的硬菜自然就是爆炒黄鳝。

    先倒入菜籽油,等到菜籽油冒烟的时候放入一些猪油,然后姜蒜爆香,倒入鳝鱼开始快速翻炒。

    30秒左右倒入料酒和酱油继续爆炒,然后青大蒜叶子和辣椒一起下去爆炒,最后放上盐和味精继续翻炒就可以出锅。
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