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第19章 小鸡这么可爱,怎么可以吃小鸡?

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    回到了家。

    周麟开始准备晚餐,今天的主菜是小鸡炖蘑菇。

    而雪雪则在一旁帮忙折芹菜。

    她的小手灵活地将芹菜一根根折好,然后整齐地放在一旁。

    “哥哥,我折好芹菜了,我可以去看电视吗?”很快,雪雪抬头问道。

    周麟看了看雪雪,微笑着点头:“好的,雪雪,你去吧。”

    雪雪听到周麟的回答,高兴地放下手中的芹菜,跳下椅子,向客厅跑去。

    她打开电视,找到了自己喜欢的动画片,认真看了起来。

    周麟看着雪雪离开的背影,心中松了一口气。

    他知道接下来的处理鸡肉的过程有些血腥和残忍,他不希望雪雪看到这些。

    几分钟后,周麟手中拿着菜刀,熟练地切着鸡肉。

    他的动作流畅而精准,将鸡肉切成均匀的小块。

    他知道,小块的鸡肉更容易烹饪均匀,也能更好地吸收调味料。

    切好的鸡肉放入锅中,周麟点燃炉火,看着锅中的水逐渐烧开后,将鸡肉放入。

    他盯着锅中的变化,用汤勺轻轻搅动着鸡肉,以确保每一块都能充分接触到开水,去除血水和杂质。

    等鸡肉浮起来,周麟迅速将它们全部捞出,放入一旁的漏网中,让多余的水分滴落。

    接下来,周麟将锅中的水倒掉,重新加入适量的油,烧热后放入姜片、葱段炒香。

    随着油温的升高,姜和葱的香味迅速释放出来,弥漫整个厨房。

    “哥哥,什么东西这么香啊!”在看电视的雪雪鼻子抽了抽,兴奋地说道。

    “这是姜和葱的香味,它们可以增加菜肴的香气。”周麟解释道。

    然后,周麟又将炒好的鸡肉放入锅中。

    锅中的油温让鸡肉迅速变色,发出诱人的香味。

    他在锅中加入适量的料酒、生抽、老抽,快速翻炒均匀,使鸡肉均匀上色,也让调味料更好地渗透进肉中。

    接着,周麟加入足够的热水,放入切好的蘑菇片。他看着锅中的水位上升,迅速转大火,将水烧开后,又迅速转小火炖煮。

    他知道,慢炖能够让鸡肉更加鲜嫩,蘑菇的香味也能更好地融入汤汁中。

    厨房里弥漫着小鸡炖蘑菇的香味。

    小鸡炖蘑菇开始炖煮,他又忙起来另外两道菜。

    炖煮的过程中,厨房里弥漫着浓郁的香味,让人垂涎欲滴。

    半个小时后,两道素菜做好。

    鸡肉也炖的熟烂,汤汁浓郁。

    周麟将炖好的小鸡炖蘑菇盛在盆里。

    “雪雪,晚餐准备好了!”周麟喊道。

    雪雪听到周麟的声音,关掉电视,跑到餐桌前。

    他们一起坐下来,品尝着周麟做的小鸡炖蘑菇。

    她看着桌上热气腾腾的小鸡炖蘑菇,眼中闪烁着期待。

    “哥哥,这个看起来好美味啊!”雪雪兴奋地说道。

    周麟笑了笑,递给雪雪一碗米饭:“快尝尝吧,看看味道如何。”

    周麟说完后,舀起一勺鸡汤,轻轻吹了吹,然后尝了一口。

    雪雪也按照哥哥的做法,舀起鸡汤,放在嘴边吹吹,再喝下。

    “有点烫!”但是雪雪不忍心吐掉这么美味的鸡汤,就咽了下去。
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