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第三十九章 豆腐豆酱酱油

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而此时的钟家小娃,在他面前,沉稳如山,说话到也得体,心中开始有些好奇起来。

    中午时分,钟文手拿那杆长枪,带着小花,往着小路上走去,这次稍微走远了一些,坐在小道边上,等着自己的爹娘回来。

    “哥,阿爹阿娘他们怎么还不回来啊?”

    和钟文并排坐在小道边上的小花,一直伸着脑袋张望着小路的尽头,这已是小花第十一次问钟文了。

    “小妹,不要急,这个时候,阿爹阿娘他们必定在赶路的,再过一个时辰左右,我们就能见到阿爹阿娘他们了。”

    钟文不厌其烦的向着小丫头解释起来,虽然这是她的第十一次问话,但钟文却是没有觉得小妹的问话烦人。

    兄妹俩就这么挨坐着,似有些无聊,但眼中的期盼,那是一点不减。

    小花希望自己阿爹阿娘平安归来,而钟文更偏向于父母亲能从外祖母家多弄些大豆回来,哪怕有一百斤都是好的。

    太阳开始往着山顶处移动,兄妹俩等得有些困了,几个小时的等候,确实有些无聊。

    而此时,钟木根夫妇,每人挑着个担子,正沿着小道往着龙泉村而来。

    “哥,哥,是阿爹阿娘。”

    小花一直睁着眼睛看着小道的尽头,虽然头一点一点的,似睡非睡的状态,而钟文却是闭着双眼,脑中却在研究那篇道文。

    钟文睁开双眼,发现小道的尽头,父母二人正挑着担子往他们这边行来,看样子,这大豆有着不少,至于是不是,得走近前去才能知晓了。

    “小文,小花,你们到这里来等我们了,走,赶紧回家去。”

    钟木根夫妇二人各挑着担子走了过来,看着自家的小娃来这小道上等着他们了,虽然此处到也没什么多大的危险,但毕竟两边不远处是山林。

    “阿爹,阿娘,您们辛苦了,外祖母给了多少大豆啊?”

    钟文带着小花站在小道一边,向着爹娘说了一声,但他心中更关心的是大豆的数量。

    “你外祖母,还有你舅和舅母他们,听说你要的豆子,直接给了一百二十斤呢,走,先回家再说。”

    秀看着眼前的儿子女儿安全,这两天吊着的心,也算是落了地了。

    一家四口回到家后,稍事休息了片刻,秀说着一些娘家那边的事情,还有钟文他外祖母她们的交待,随后准备做晚饭去了,不过,再做晚饭前,钟文却是让自己的阿爹弄出五十斤大豆出来,放在一个陶缸里,装着不少的水,开始浸泡了起来。

    “小文,这大豆泡了水,可就泡开了,到时候就得烂了。”

    钟木根虽然听着自己儿的指挥,心虽有着不少的疑问,但也只是说着一些他自认为有问题的话来。

    “阿爹,大豆需要用水泡开的,等明天上午,咱家先做二十斤豆子的豆腐,架子我都打好了,剩下的三十斤豆子,得过些天才能知道是做豆酱还是酱油。”

    钟文知道自己老爹在担心什么,怕这豆子泡水后不吃就直接坏了,但做豆腐不泡开,那还真没法做,只得向着自己父亲解释了一些问题。

    一夜过去,第二天清晨,陶缸中的大豆经过这一夜的浸泡,已经泡了开来,只需要磨成浆沫,再用布过滤掉豆腐渣,也就可以倒入锅中煮沸即可以做成豆腐了。

    “阿爹阿娘,今天您们就别下地干活了,今天咱们要先做豆腐,您们弄一小半大豆,还需要去磨成豆浆水才行,还有,还需要去借口大锅来,要不然可没锅煮这些豆浆水的。”

    钟文喊住准备下地干活去的爹娘,做豆腐自己一个小孩可干不了,再者,自己也只会动动嘴了,这些可都属于体力活。

    “好,今天咱们就听小文的。”

    钟木根听后,到也没什么意见,这用大豆做豆腐虽是头一遭,但这事还真的只能由着他们两个大人来才行。

    随后,弄了一小半浸泡开来的大豆,去了村子里的磨房,开始磨豆浆来,钟文就在一边指挥着,加多少水合适,或者帮着打打下手什么的。

    两大桶的豆浆磨好之后,钟木根又去村子里的人家,借了一口大锅回来,拿了块粗布清洗干净后,开始过滤豆渣来,好在昨天钟文就做好了一个摇架,要不然今天可就又是个麻烦事情。

    豆浆水倒入大锅中,开始煮,钟文根据一些理论,又开始磨起来石膏来,只要这豆将煮好之后,依着一百比二到三的石膏水来调制豆腐花。

    “阿爹,把所有的煮好的豆浆弄到这个陶缸里,我开始要配制石膏水了。”

    钟文又开始指挥着自己老爹来,钟木根也没说什么,直接用着一个大木勺,从大锅里舀着刚煮沸的豆将舀进陶缸,秀端着自家常用来煮粥的那个陶锅,里面是钟文配制的石膏水,一边倒,钟文一边搅。

    “阿爹,阿娘,好了,只要放一小段时间,这豆腐花算是做成了,一会儿您们可以尝一下,等这豆浆成豆腐花了,就可以弄到这个架子里的布中,用块木板压制一些时间,这豆腐就能成型了。”

    钟文这一通忙的,满头的大汗,就连边上的爹娘也是如此,小花到是没什么事,除了烧火,她也干不了什么事情。

    “小文,那这剩下的豆子怎么弄?”

    钟木根站在边上听着钟文的话,但乘出来的那些浸泡好的豆子如何处理,却是不知。

    “阿娘,这些豆子等吃完早饭后,全蒸熟了,然后放置十天半个月的,让这豆子发酵发霉,这样才能做成豆酱或者酱油。”

    钟文看了看放置在不远处一个笸箩中的大豆,随口解释了起来,钟木根夫妇二人,只得听着,却是不知其操作步骤,想提个什么意见,都不行。

    两刻钟后,陶缸中的豆浆已经变成了豆腐花了,钟文拿着昨天作好的木制小勺,挖了一小块,尝了尝。

    “阿爹,阿娘,小妹,今天早饭,我们就吃这豆腐花,放点盐,味道也还不错的。”

    钟文尝过后,拿着其他的几把小勺子递给爹娘小花他们,也好让他们也尝一尝这豆腐花的味道。
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